⭐️ 這次來到松山區的 UCHI 吾居炭火私廚，
是一場以「環遊世界」為主題的料理旅程。
主廚把旅行記憶化作一道道細緻料理，從海味、酸辣、炭火到清爽香氣，
每一品都能吃到對食材與火候的掌握。
🔥包廂式空間私密又舒適，開放式廚房更能看到料理的細節，
是一間值得細細品味的炭火私廚。🍽️
🍣 餐點亮點
🥢 《潮息海霧》日本的清晨
水雲與鮭魚卵組合得清爽乾淨，薑絲香氣增添層次，
鮭魚卵在口中爆開的鹹香是這道的亮點。
🔥 《赤炭鮪火》韓式煙燻風味
煙燻鮪魚與韓式辣醬超意外合拍，味道濃郁、香氣飽滿，
是整套料理中味道較重的一道。
🥚 《椰香浮影》海南茶碗蒸
椰子雞湯加上綿密蒸蛋，底部藏著起司驚喜加分，風味溫柔順口。
🦐 《熱帶靜謐》冬陰功凍海味
冬陰功湯做成凍狀更顯清爽，
搭配鮮蝦與秋葵，酸辣香氣溫和、口感輕盈。
🐟 《檸潮炭鱗》檸香午仔魚
魚肉無腥味、炭火香氣明顯，
與番茄一起入口能吃出自然甜味，整體清爽耐吃。
🍖 《黑夜骨香》肉骨茶豬肋排
豬肋排軟嫩帶油脂，肉骨茶香氣深沉細膩，
旁邊的濃縮醬更添獨特風味。
有三種主餐可以自己選擇想去的國度！
🥩 《吾居之火》澳洲扇子肉與馬鈴薯千層
扇子肉尾韻甜、不油膩，馬鈴薯千層外酥內軟，
松露味淡雅、馬鈴薯香最突出。
🦆 《梅影炭香》櫻桃鴨胸
鴨皮飄香、口感偏硬，搭配梅子醬呈現酸甜層次，
柿子帶微酒香，是細膩的小亮點。
🍖《焰香印度》可惜這次沒有品嚐到...
🍜 《赤霞蝦麵》濃郁南洋蝦麵
蝦湯濃郁鮮香、細烏龍吸附湯汁後更有味道，
是相當討喜的一道。
🍚 《楓炊時光》和牛炊飯
鮭魚卵甜度高，與扇子肉搭配剛好，
米飯軟硬適中，風味溫和耐吃。
🍑 《琥珀餘燼》國寶茶凍甜點
國寶茶凍細膩帶茶香，
搭配布丁與黃桃呈現輕甜、清爽的結尾。
📍 店鋪資訊
🏠 UCHI 吾居炭火私廚
📍 地址：台北市松山區復興北路225號1樓
🚇 交通：捷運南京復興站步行約10分鐘可達
⏰ 營業時間：18:00–23:00
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